Charakter und Philosophie
Dieser exklusive Cuvée vereint die Stärken dreier Weltklasserebsorten zu einer perfekten Symbiose. Merlot bildet das samtige, charmante Fundament mit üppiger Frucht. Cabernet verleiht dem Wein sein aristokratisches Rückgrat, Struktur und Tiefe, während Syrah mit seiner unverkennbaren Würze und dunklen Beerenaromatik für das exotische, spannende Etwas sorgt. Ein kraftvoller, eleganter und tiefgründiger Wein mit großem Lagerpotenzial.
Geschmacksprofil
Ein explosives, vielschichtiges Bouquet. In der ersten Nase dominieren dunkle Waldfrüchte wie Brombeeren, schwarze Johannisbeeren (Cassis) und reife Pflaumen. Mit etwas Luft entfalten sich komplexe Noten von schwarzem Pfeffer, Leder, Tabakbox, Bitterschokolade und ein Hauch von mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée opulent, kraftvoll und extrem dicht gewoben. Die saftige Frucht wird von einem engmaschigen, perfekt geschliffenen Tanningerüst und einer lebendigen Säure getragen. Der Syrah-Anteil bringt eine animierende Pikanz auf die Zunge. Der Abgang ist extrem langanhaltend, mineralisch und von edler Kakaowürze geprägt.
Essensbegleitung
Dieser dichte und komplexe Rotwein ist der perfekte Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten. Er harmoniert hervorragend mit kurzgebratenem Rindfleisch, geschmorten Wildgerichten (wie Hirschragout), Lammkrone vom Grill sowie zu würzig gereiftem Hartkäse (z.B. einem gereiften Parmesan oder Bergkäse).
