Unsere Leidenschaft: Der Vernatsch neu gedacht
Vernatsch vom Meraner Küchelberg, einer der absolut besten, traditionsreichsten und sonnenverwöhntesten Einzellagen im Meraner Raum. Seit 2009 schlägt unser Herz im Keller für eine ganz besondere Tradition: die alte, autochthone Rebsorte Vernatsch. Mit viel Herzblut und kompromissloser Aufmerksamkeit kitzeln wir das Maximum aus dieser historischen Traube heraus und beweisen, dass Leichtigkeit und Charakter perfekt harmonieren.
Geschmacksprofil
Schon im Glas fasziniert der Wein durch sein leuchtendes Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein lebendiges, unglaublich facettenreiches Bouquet: Saftige Süßkirschen, frische Johannisbeeren, Himbeeren und Erdbeeren treffen auf florale Nuancen von Veilchen und den rebsortentypischen, eleganten Hauch von Bittermandel. Am Gaumen zeigt sich das ganze Können unseres Handwerks. Trotz seiner kräftigen Struktur bleibt dieser Vernatsch filigran, harmonisch mild und wunderbar ausbalanciert. Das Geheimnis liegt in seinem bewusst niedrigen Gerbstoffgehalt, gepaart mit einer animierenden Frische und samtigen Tanninen. Ein Wein, der mit jedem Schluck pure Lebensfreude und anregende Eleganz transportiert.
Essensbegleitung
Der perfekte Allrounder im Glas: Ob zur traditionellen Südtiroler Marende mit Speck, zu mediterranen Gerichten oder einfach solo: Dieser Wein passt immer.
Besonders an warmen Sommertagen läuft er zur Höchstform auf – leicht gekühlt bei 13–14 °C ist er die perfekte, unbeschwerte Antwort auf die Lust nach unkompliziertem, aber anspruchsvollem Genuss.
